Peut-on parler de transition alimentaire sans parler de revenus agricoles ?

Peut-on réellement engager une transition alimentaire ambitieuse sans traiter frontalement la question des revenus agricoles ?

Au sein du Collectif En Vérité, nous portons une conviction claire : la transparence n’est pas un simple outil de communication. C’est un levier stratégique au service d’une juste répartition de la valeur.

Dans une filière laitière particulièrement fragilisée, certains acteurs ne se contentent plus de discours. Ils structurent des modèles économiques concrets, capables de sécuriser durablement les exploitations.

Un modèle qui sécurise réellement les revenus

Notre adhérent RESAN, à travers sa marque J’achète Fermier !, a d’abord fait ses preuves en conventionnel. Son approche repose sur un principe simple mais structurant : redonner de la maîtrise économique aux agriculteurs en organisant la transformation à la ferme, sans endettement excessif, avec des débouchés sécurisés et un prix indexé sur les coûts réels de production.

Concrètement, ce modèle repose sur :

• une contractualisation sur trois ans
• un rachat moyen de 80 % des volumes
• une garantie financière
• un prix construit à partir des coûts réels, avec une référence au CNIEL

Les résultats sont significatifs : +29 % de chiffre d’affaires moyen par ferme.

Il ne s’agit pas d’une prime ponctuelle ou d’un soutien conjoncturel. Il s’agit d’un modèle économique structuré, fondé sur des règles claires et mesurables.

Changer d’échelle : du conventionnel au bio

Une réussite n’a de valeur que si elle peut essaimer.

À l’occasion du Salon International de l'Agriculture 2026, RESAN a officialisé un partenariat stratégique avec BIO DE FRANCE afin de déployer cette méthode d’accompagnement à la transformation à la ferme dans la filière biologique.

Porté notamment par Virginie Faure, David Debyser et Anthony Rodrigues, ce partenariat démontre qu’une bio plus résiliente et plus équitable est possible lorsque transformation, commercialisation et rémunération sont pensées de manière intégrée.

La transition passe par les contrats et les méthodes

On parle souvent de transition alimentaire sous l’angle des pratiques agricoles, des labels ou des attentes des consommateurs. Mais la durabilité d’un système repose d’abord sur sa viabilité économique.

• Contrats pluriannuels,
• Méthodes de calcul transparentes,
• Engagements mesurables,
• Débouchés sécurisés.

C’est aussi à ce niveau que se joue la transition.

Les solutions existent. Les modèles se structurent. La question n’est plus de savoir si c’est possible, mais comment accélérer leur déploiement à grande échelle.

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