Nous sommes heureux d’accueillir ROUAGES au sein du Collectif En Vérité ! Depuis plus de 20 ans, ROUAGES conçoit et fabrique des ingrédients aromatisants 100 % naturels destinés à l’industrie agroalimentaire, qu’ils soient huileux ou aqueux. Véritable artisan du goût, l’entreprise développe des infusions et extraits intenses, pensés pour offrir toute la richesse aromatique des plantes, fruits et épices. Mais là où beaucoup parlent d’arômes, Rouages parle d’infusions, d’extraits et de réduction de plantes.
Dans la réglementation actuelle, un arôme peut être qualifié de “naturel” sans être une infusion directe de matière première.
Cette réalité entretient une confusion durable entre :
👉 Pour le consommateur, la distinction est invisible.
👉 Pour les marques, la transparence est difficile à démontrer.
Au Collectif En Vérité, cette situation pose question.
Et quand on s’appelle En Vérité, il devient logique — presque nécessaire — de se saisir de ce sujet.
Le goût joue un rôle central dans l’alimentation. Et l’industrie a, dans certains cas, besoin de renforcer ou stabiliser des notes aromatiques.
La question n’est donc pas faut-il du goût ?
Mais comment produire du goût sans artifice, sans opacité, et sans ultra-transformation inutile.
C’est précisément sur ce terrain que Rouages apporte une réponse concrète.
ROUAGES se distingue par un savoir-faire unique : tout est fabriqué en interne, à partir de matières premières achetées sur Agen, grâce à un outil exclusif capable de créer des infusions d’une intensité exceptionnelle. Sans additifs ni stabilisants, chaque création exprime le goût pur et naturel des ingrédients, qu’il s’agisse d’un café, d’une vanille ou d’un agrume. Leur force : proposer des extraits 100 % naturels mais aussi intenses et performants qu’un arôme classique.
Pour porter cette vision au sein du Collectif, Mike Cacase, Directeur Commercial de ROUAGES, s'est prêté au jeu des questions-réponses, bonne lecture !
MC : « Rejoindre le Collectif En Vérité est une évidence pour ROUAGES. Notre raison d’être repose sur la transparence, la naturalité et l’authenticité des produits que nous concevons.
Nous partageons pleinement les valeurs du Collectif et souhaitons contribuer activement à faire évoluer les pratiques du secteur agroalimentaire, vers plus de clarté et de confiance entre les marques, les professionnels et les consommateurs ».
MC : « Chez ROUAGES, notre priorité est de faire évoluer la réglementation autour de la dénomination des “arômes”, que nous jugeons aujourd’hui peu, voire pas du tout transparente ni respectueuse des consommateurs.
Ce flou réglementaire entretient une confusion entre un “arôme naturel” et une véritable infusion issue de plantes, de fruits ou d’épices, élaborée sans additifs ni solvants. Nous souhaitons contribuer à une meilleure distinction entre les extraits naturels et les arômes reconstitués, afin que chacun puisse comprendre réellement ce qu’il consomme ».
MC : « Nous avons mis en place un système de fiches techniques détaillées et une traçabilité complète pour chacune de nos références, accessibles à nos clients professionnels.
En parallèle, nous travaillons à un affichage plus pédagogique sur nos packagings et supports, afin d’expliquer clairement la différence entre une infusion naturelle et un arôme conventionnel.
Notre certification GOÛM vient renforcer cette démarche, en garantissant à nos clients et partenaires que nos produits sont exempts d’ingrédients ultra-transformés et répondent à des critères exigeants de naturalité et de transparence ».
MC : « Nous souhaiterions voir figurer la liste complète et exacte des ingrédients, sans termes génériques ni formulations trompeuses, afin que le consommateur puisse réellement savoir ce qu’il consomme.
Il nous semble également essentiel d’indiquer le niveau de transformation du produit ainsi que la présence d’additifs, pour permettre une lecture claire du degré de naturalité.
Enfin, une mention sur l’origine des matières premières nous paraît indispensable pour valoriser les filières agricoles et renforcer la confiance ».
Bienvenue au sein du Collectif En Vérité !